W gotowaniu jak w życiu - czasem coś może pójść nie tak, jak miało być:) mam dla Was kilka patentów na to jak uratować coś co nie wyszło - nie wyrzucaj, najpierw wypróbuj!
ZWARZONA MASA BUDYNIOWA:
najczęściej dochodzi do zwarzenia masy, gdy masło i budyń mają róże temperatury. Wystarczy misę umieścić w gorącej wodzie i mieszać do połączenia się tłuszczu z margaryny/masła z budyniem
ZWARZONA POLEWA CZEKOLADOWA:
tłuszcz oddzielił się od kakao i cukru? Nic straconego! Wystarczy dodać 3 łyżki wrzątku i ponownie wstawić na gaz. Dokładnie mieszamy i polewa gotowa:)
PRZECIEKAJĄCA FORMA DO CIASTA:
najczęściej formy ze zdejmowaną obręczą przeciekają - nie ma jednak potrzeby, by się z nimi pożegnać - wystarczy ułożyć papier do pieczenia tak, by lekko wystawał z każdej strony, następnie zacisnąć obręcz i nic Wam poza formę nie ucieknie.
SPOSÓB NA ŻELATYNĘ:
żelatyna właściwości żelujące osiąga już w 50 stopniach - jeśli używasz żelatyny możesz namoczyć ją do napęcznienia najpierw w zimnej wodzie, a następnie dobrze rozpuścić w gorącej kąpieli wodnej. Ja najczęściej korzystam z odstanej w czajniku wody - ważne, by nie był to wrzątek.
Brak komentarzy: