Czy ktoś z Was nie lubi pierogów z borówkami? Ta wersja pierogów na słodko jest naszą ulubioną - do tego wykonane z ciasta, które jest mega elastyczne, a po ugotowaniu wprost rozpływa sie w ustach. Przepis na ciasto pierogowe stosuję we wszystkich rodzajach pierogów, moim zdaniem jest najlepsze.
- 500g mąki
- 1 szklanka gorącej wody
- 3 łyżki oleju lub 1/4 kostki masła
- szczypta soli
- borówki na nadzienie - nie używałam cukru do środka, opcjonalnie można dodać
Wodę zagotowujemy, w międzyczasie do misy wsypujemy mąkę i dodajemy olej/masło. Wlewamy gorącą wodę, na początek do połączenia się składników użyjcie łyżki, żeby się nie poparzyć. Ciasto zagniatamy na jednolitą konsystencję, owijamy w folię i zostawiamy na pół godziny, aby odpoczęło - dzięki temu nie będzie się kurczyć w czasie wałkowania. Po tym czasie ciasto dzielimy na 3-4 części, każdą rozwałkowujemy i wycinamy szklanką krążki. Każdy krążek dodatkowo w dłoniach rozciągamy, nakładamy po łyżce borówek i kleimy boki.
Gotujemy ok 8 minut do wypłynięcia. U nas w wersji ze śmietaną 18% utartą z cukrem. Jeśli dosładzacie środek pierogów cukier w śmietanie bym pominęła. Smacznego:)
Brak komentarzy: