Beza Pavlova z masą śmietanową z serkiem mascarpone, ozdobiona brzoskwiniami i winogronami🍊🍇 robiłam pierwszy raz, ale wyszło nieźle 😁
Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy po łyżce cukru ciągle miksując. Gdy cukier się rozpuści dodajemy łyżkę mąki i octu, miksujemy krótko do połączenia. Piana powinna być lśniąca i sztywna. Na papierze odrysowujemy okrąg o średnicy 22cm, umieszczamy bezę wyciągając boki łyżką w górę tworząc kopiec. Pieczemy 4 minuty w 150 stopniach, następnie zmniejszamy do 100 stopni i suszymy przez 2,5 godziny. Gdy beza całkiem ostygnie ściągamy ją z papieru na paterę. Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno, dodajemy serek mascarpone i miksujemy do połączenia. Wykładamy na bezę, która się zapadnie i masa wpadnie ładnie do środka. Dekorujemy owocami wg uznania. Smacznego 🙂
- 5 białek
- szklanka cukru
- łyżka mąki ziemniaczanej
- łyżka octu jabłkowego
- 250 ml śmietany 30%
- 250g mascarpone
- łyżka cukru pudru
- do dekoracji świeże owoce (u mnie brzoskwinie i winogrona)
Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy po łyżce cukru ciągle miksując. Gdy cukier się rozpuści dodajemy łyżkę mąki i octu, miksujemy krótko do połączenia. Piana powinna być lśniąca i sztywna. Na papierze odrysowujemy okrąg o średnicy 22cm, umieszczamy bezę wyciągając boki łyżką w górę tworząc kopiec. Pieczemy 4 minuty w 150 stopniach, następnie zmniejszamy do 100 stopni i suszymy przez 2,5 godziny. Gdy beza całkiem ostygnie ściągamy ją z papieru na paterę. Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno, dodajemy serek mascarpone i miksujemy do połączenia. Wykładamy na bezę, która się zapadnie i masa wpadnie ładnie do środka. Dekorujemy owocami wg uznania. Smacznego 🙂
Brak komentarzy: