Bananowe babeczki z czekoladą

października 16, 2020

Bananowe babeczki z czekoladą

Dziś przychodzę z przepisem na pyszne babeczki z bananową nutą, które dodatkowo kryją w sobie czekoladowy środek - trudno im się oprzeć, z podanej porcji wyjdzie Wam 12 sztuk, ale domownicy pochłoną je w mgnieniu oka :)

• 2 banany
• 1 jajko
• 80 ml oleju
• 100g cukru
• 60 ml mleka
• kilka kropel olejku waniliowego
• 185g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• opcjonalnie: 50g posypki czekoladowej
• tłuszcz do nasmarowania blachy
• 90g gorzkiej czekolady
• 120ml śmietanki 20%

Banany wstawiamy do nagrzanego do 150 stopni piekarnika na 15 minut - skórka zrobi się czarna, a środek miękki. Obrane banany rozdrabniamy mikserem, dodajemy jajko, olej, cukier, mleko i kilka kropel olejku waniliowego - wszystko miksujemy. Następnie dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia i ponownie miksujemy do dokładnego połączenia składników. Nie miałam akurat w domu posypki czekoladowej, często robiłam babeczki z ich domieszką - na dole macie zdjęcie w wersji z posypką, babeczki są wtedy "pstrokate". Ciasto nakładamy łyżką na wysmarowaną tłuszczem blachę i wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 18-20 minut. W międzyczasie gorzką czekoladę zalewamy śmietanką, zostawiamy na kilka minut a następnie dokładnie mieszamy. Po wyjęciu z piekarnika do każdej babeczki wbijamy rączkę od drewnianej łyżki tworząc wgłębienia i wypełniamy je kremem czekoladowym. Studzimy w temperaturze pokojowej. Smacznego :)