Dziś przepis na mega tanią, ale pyszną i sytą zupę. U nas krupnik obowiązkowo z "wkładką", uwielbiamy go na kościach od schabu i właśnie kawałki tego obgotowanego mięsa lądują potem w zupie.
- kości od schabu, ok. 0,5 kg
- 4 ziemniaki
- szklanka kaszy jęczmiennej
- marchewka
- pietruszka
- ząbek czosnku
- liść laurowy
- 2 ziela angielskie
- płaska łyżka soli
- natka pietruszki
Kości od schabu myjemy, wkładamy do 2 litrowego garnka i zalewamy zimną wodą. Stawiamy na gaz, gdy woda zacznie się gotować zbieramy dokładnie szumy i wsypujemy sól, dodajemy obrany ząbek czosnku, ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy do miękkości, po czym wyjmujemy kość na talerz, a do wywaru wrzucamy startą na grubych oczkach marchewkę i pietruszkę, pokrojone w kostkę ziemniaki, dodajemy pieprz i szklankę opłukanej przez sitko kaszy jęczmiennej. Gotujemy do miękkości ziemniaków i napęcznienia kaszy. W międzyczasie, gdy mięso nam ostygnie odrywamy kawałki od kości i wrzucamy do zupy. Podajemy z natką pietruszki. Smacznego :)
Brak komentarzy: