Zakwas na żurek domowej roboty
Mam dla Was sprawdzoną recepturę na zakwas na żurek. Tylko raz kupiłam w sklepie gotowy zakwas, który był o-kro-pny i od tamtej pory przygotowuję go sama. Musi on odstać 7 dni, ale żurek na domowym zakwasie jest po prostu przepyszny 😊
- 500 ml zimnej przegotowanej wody
- 6 łyżek mąki żytniej
- 3 listki laurowe
- 8 kulek ziela angielskiego
- 3 duże ząbki czosnku
- litrowy słoik, gumka recepturka i gaza
Do słoika wsyp mąkę, zalej zimną przegotowaną wodą i wrzuć resztę składników. Dokładnie zamieszaj i przykryj słoik gazą. Odstaw na tydzień w ciepłe miejsce (u mnie stoi w kuchni). Codziennie przemieszaj zawiesinę CZYSTĄ łyżką. Po 7 dniach przecedź zawiesinę, usuwając czosnek, ziele i liście laurowe. Jeśli nie będziesz przygotowywać żurku od razu, przelej zakwas do butelki i przechowuj w lodówce do 14 dni.
Brak komentarzy: