Dzisiejszy przepis jest tak uniwersalny, że w zasadzie po zmianie kolorów galaretek i owoców możecie wyczarować ciasta o przepięknych barwach i smakach. Prezentowana przeze mnie malinowa fantazja skradła serca wszystkich zasiadających przy świątecznym wielkanocnym stole i jestem przekonana, że Wam również zasmakuje. Sama będę powracać do tego przepisu nie jeden raz.
UWAGA. Mrożone maliny z przepisu zastąpiłam mieszanką truskawek, malin, borówek i czereśni - samych malin przed świętami nie dorwałam w żadnym sklepie, chyba wszyscy się na nie rzucili🙂
>>>Malinowa Fantazja<<<
Ciemny biszkopt
✅5 jajek
✅160g cukru
✅150g mąki pszennej
✅20g kakao
✅5 łyżek wody
1️⃣Do misy miksera wbijamy całe jajka, 160g cukru i ustawiamy na wysoką moc (u mnie poziom 4 z 5).ubijamy przez 15 minut do uzyskania białego puchu.
2️⃣Po tym czasie zmniejszamy moc do 1, dodajemy 5 łyżek wody i krótko mieszamy do połączenia się składników.
3️⃣ Mikser odłączamy, przesiewamy do ubitych jajek mąkę oraz kakao i delikatnie mieszamy szpatułką napowietrzając nasz biszkopt.
4️⃣ Pieczemy przez ok 25 minut w 170 stopniach. Blacha o wymiarach 25x35cm.
Warstwa budyniowa
✅1 litr mleka
✅2 budynie śmietankowe bez cukru
✅2 galaretki malinowe
1️⃣ 750 ml mleka stawiamy na ogniu, zagotowujemy. W 250 ml zimnego mleka rozpuszczamy budynie, łączymy z gotującym się mlekiem i mieszamy do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji. 2️⃣Wsypujemy 2 galaretki malinowe. 3️⃣Przykrywamy folią tak, by dotykała masy budyniowej (dzięki temu nie zrobi się kożuszek).
4️⃣ Gdy masa wystygnie skrawamy górę biszkoptu, nasączamy go herbatą z sokiem z cytryny i wykładamy zimny budyń. Schładzamy w lodówce.
Warstwa galaretkowo-owocowa
✅400g malin
✅2 galaretki malinowe
✅750 ml wody
1️⃣Galaretki zalewamy gorącą wodą.
2️⃣Gdy galaretka przestygnie dodajemy mrożone maliny - galaretka zacznie szybko tężeć.
3️⃣Wylewamy na warstwę budyniową i schładzamy w lodówce.
Warstwa z bitej śmietany
✅600 ml Śmietanki 30%
✅3 łyżki cukru pudru
✅3 opakowania śmietan-fixu
✅ 2 kostki gorzkiej czekolady
1️⃣Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan fixem.
2️⃣Wykładamy na warstwę galaretkową i wyrównujemy
3️⃣Dekorujemy startymi na drobnych oczkach kawałkami czekolady.
Brak komentarzy: